Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Látogatók
Indulás: 2003-09-09
 
Virágos Mandala
 
Gluténmentes kekszek
 
Hambi buci

Hambi buci

 

Amikor szembesülünk azzal a ténnyel, hogy a "szokásos" ételeinktől el lettünk tiltva, szinte depibe tudunk zuhanni.

No de! A kreativitás-ban mindig lehet bízni, elő kell venni és rajta!

Tehát... Azért, nem árt ha a realitás talaján maradunk, a kenyér az kenyér, a buci az buci. Mindent a maga nemében kell elfogadni, és akkor tudja nyújtani a teljesség érzését!

Hozzávalók:

Egy személyre való 

1 tojás

1 k.k.tejföl, vagy joghúrt

1 e.k. zabliszt 

1 e.k. zabpehely

1 e.k.bambusz rost (segíti a buci vághatóságát, testet ad)

1 kávés kanál sütőpor

csip. só

1 szük e.k. olaj, vagy kók. zsír

1 e.k. víz, ha szükséges

Mindezeket összekeverjük, hagyjuk állni, 10-15 ' után ha kellemesen keverhető, akkor ok. ha nem lehet még egy pici vizet tenni bele.

Kevéske olajat teszünk a serpenyőbe, megmelegítjük, maj amikor tetszés szerinti nagyságban elosztottuk a tésztát, lejebb vehetjük a hőfokot. Letakarjuk a tésztánkat egy fedővel, amikor meghúzta a gőz felfelé, és már megfordítható, megfordítjuk és a másik oldalát is megpirírjuk.

Szalvétán lecspegtetjük, ha kihült egy éles késsel óvatosan ketté vágjuk, és megtömhetjük a bendőjét mindenféle finomsággal.


Soha nem tudom egy azon sütit, vagy bármi mást ugyan úgy elkészíteni, mert erős bennem a változtatási vágy, ha valami nem ízlik rögtön variálok.

Nos, most is így történt, úgyhogy  ha a joghurt helyett kókusztejet teszünk, vagy csak simán vizet, akkor a bucink nem lesz olyan lágy, kap egy tartást. Persze, elveszíti a joghurt által adott selymes ízt.

Kipróbálhatjuk, hogy keverünk bele egy evőkanálnyi túrót is, .... hát az valóságosan mennyei étellé fog átalakulni, persze ami előtte volt, az sem volt kutya!

Csak bátran, lazán, könnyedén, lehet kisérletezgeni!

 

 
Napraforgó
A Természet mandalája
 
Hambi husi

Hambi husi

 

Hozzávaló, min. fél kiló darált husi, és ezt rugalmasan kezelem, maradok a sertés husinál,

                     egy közepes fej hagyma nagyon apróra összevágva, só, bors.

                      Mindezeket jól összkeverni, hagyni állni egy-két órácskát, majd kiszaggatni és

                      tepsiben megsütni.

A tepsibe teszek sütőpapírt, amit vékonyan kizsírozok vagy olajjal bekenem, rápakolom a husikat, melyeknek a tetejét ecsettel vékonyan olajjal átkenem, és szép pirosra megsütöm.

Ha kész, és kihült, bele egy tálba, és a hétre való hambink biztosítva va. De le is lehet fagyasztani és onnan szedegetni elő!

Jóétvágyat!

Fogyasztás előtt, melegítsük át egy kicsit, akkor meglágyul a husink, jobban magába olvasztja a finom szószokat!

 
Zablisztes finomságok
Zablisztes túrós palacsinta
 
Zablisztes túrós palacsinta receptje

Zablisztes túrós palacsinta

 

Hozzávalók:

A zablisztes palacsintához, + két tojást ajánlott adni, mivel a zabliszt glutén mentes, és szeret szétesni. Tehát, három tojáshoz dukál 7 e.k. zabpehelyliszt, és ehhez teszünk még + két db. tojást, édesítőt, ki mit szeret, vanília aromát pici sót. Mindezeket robotgéppel, vagy anélkül jól összedolgozzuk, kb. 1 liter víz hozzáadásával, és állni hagyjuk. Teszünk még bele 1-2 e.k. olajat is. Állásában megdagad, ezért sütés előtt, hígítani kell, a szokásos sürűségre. Teszünk egy próbasütést, amit "sajnos" el kell pusztítani, bele a pociba, és ha suzükséges, lehet még hozzáönteni egy kevéske vizet. Én most azt találtam ki, hogy tettem bele egy e.k. laktóz ment.tejfölt is, ami a lágyságát segíti elő. Kókuszzsír olvasztottam fel, és azzal kenegettem ki a serpenyőt.

A töltelék,

szintén laktóz mentes, amihez adtam tejfölt, édesítőt, vanília aromát, lehet pudinggal is higítani, ettől krémesebb lesz. És, addig kóstolgatjuk, amíg nem lesz megfelelő az ízharmóniája.

És ha maradt még megtölteni való palacsinta, megtöltjük őket.

Újabban rájöttem arra, hogy veszek 200.- ft-ért zabpelyhet, és megdarálom. Sokkal olcsóbb, mintha magát a lisztet venném meg.

Ha van botmixer, akkor érdemes vele átpörgetni sütés előtt a palacsinta tésztánkat, a selymesség kedvéért. Bár engem, és a Családomat sem zavarja, a kis szemszésesség.

Jóétvágyat!

 
Hajdinaliszt

Hadinaliszt

 

A hajdina a rebarbarával és sóskával rokoni kapcsolatban áll.

Nagyon magas a rost tartalma, valamint vitaminokban gazdag; B1, B2, C, E és sok ásványi anyagot találunk benne, mint a cink, réz, magnézium, mangán, kalcium. Gazdag fehérjeforrás, sok értékes aminosavat is találhatunk benne, mint például a glutamin vagy lizin.

 

A hajdina egy gyógynövényként alkalmazott, gabonaként kezelt keserűfűféle. A középkor óta ismert és Európa szinte összes konyhájában gyakorta főzött növény volt. Hazánkban pohánka néven is ismert.  A 21. század népbetegségének, a lisztérzékenységnek köszönhetően újra divatba jött a korábban elfelejtett növény.

 

Nem gabonaféle a hajdina, de nagyszerűen helyettesíthetjük vele a gabonákat, a reformtáplálkozás egyik alappillére és mindemellett változatossá teszi a diétás étrendet.  A fogyókúrázok mellett a cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják a Hajdina lisztből készült ételeket.

 

Jótékonyan hat a koleszterin-szintre és a vérnyomásra, a hajdina erősíti az érfalakat, magas rosttartalmának köszönhetően az emésztést is támogatja székrekedés ellen nagyon jó. A vastagbélrák, az epebetegségek vagy akár az érelmeszesedés kifejlődését is megakadályozhatja. A hajdina serkenti az agy működését.

 

 

A hajdina liszt több tésztafélében csak 30-50%-ban használható fel, tulajdonságai miatt. A lisztnek jellegzetes íze van (például: érdes, földest íze lesz a kenyérnek tőle), de ha négy-öt hónapja őrült lisztnek már csökkent ez az íze, ezért bátran lehet belőle palacsintát vagy akár fánkot is készíteni. Senki ne lepődjön meg, a hajdina lisztből készült sütemények színe eltér a megszokottól.  Inkább süteményeket készíthetünk belőle vagy más lisztel összekeverve (akár kókusz, akár amaránt vagy bármelyikkel, amelyikkel szeretnénk).

 
Házi zabtejecske
Ízletes tejecske
 
Túrós töltelék

Túrós töltelék

Hozzávalók:

25 dkg. laktóz mentes túró

1 z. valília puding

fél liter zabtej +kókusztej keverék

Vanília

édesítőszer

1-2 e.k. joghúrt

 

Az összetevők nem szabvány, bármivel helyettesíthető

Megfőzöm a pudingot, hagyom egy kicsit visszahűlni, nem hidegre, mert akkor már nehéz bánni vele. Veszem a túrót, édesítővel, vanília kivonattal ízesítem, maj jól összekeverem a két elegyet. Amit kapok, az Fenséges! Mehet a palacsintába. Nyamika!

 
Tabkása túróval, és egy kicsi joghúrttal

Zabkása egy picit másként

 

Újabban, imádom a zabkását, főleg így, kicsit feltupírozva.

Kb. másfél decis pohárnyi zabot beleöntök egy kisebb lábosba, majd háromszoros mennyiségű tejjel, (én növ. tejet használok, kókusztej) felteszem főni. Egy csipetnyi sóval, édesítővel, egy kicsinyke vaníliával, sűrü kevergetés mellett felfőzöm, forrásig, maj még keverem egy kis ideig amíg el nem kezd besűrüsöni. Majd lekapcsolom a tűzhelyet, és letakarom. Ez idő alatt megduzzad, és kész.

Fogyasztás előtt teszek a tányérkámba egy kis túrót, és meglocsolom rendesen egy kevéske joghúrttal is, majd végüé meghintem fahéjjal. Istenek eledele! Ki kell próbálni!

 

Jóétvágyat!

A fenti adagból jut másnap reggelihez is.

Amúgy, meg nagyon jó vízhajtó hatású!

 
Átalakulás!

Köszöntelek Látogató!

 

Az évek során kialakul az emberben, hogy mi az ami maradéktalanul érdekli, mindig és mindig visszatalál oda arra az egy pontnra.

Ezzel én is így vagyok, ezért éreztem a késztetést, hogy egy olyan oldalt hozzak létre, amiben úgy minden benne van, ami engem érdekel. Mindezt megosztom mindenkivel, aki erre felé téved, hátha felkeltem az érdeklődését, vagy valami apróságban tudok segíteni.

Sokat foglalkozom a Családom egészséges táplálkozásával, hogy olyan ételeket készítsek, amik egyénre szabottan megfelelnek, és még finomak is.

Szerintem, minden ember egyedi, és mindekinek a saját egyediségének megfelelően kell a táplálkozását kialakítania.

A táplálkozás mint témakör, mindig örök marad, hiszen ahhoz, hogy élni tudjunk, ennünk is kell.

Úgy alakult az életem, hogy nem eszem glutén tartalmú ételeket, így jobban érzem magam, viszont ki kellett találni helyette mást, amivel kiválthatom a reggelit, és a vacsit. Az idők folyamán kikisérleteztün a lányommal, Zsuzsikámmal, a zablisztes pufit, ami 10-15' alatt elkészíthető reggel és este egyaránt. Már hallom a hangokat,... kinek van erre ideje...

Nem az a fontos, hogy mennyi időbe telik, hanem, hogy egyáltalán ki tudom pótolni valamivel a kenyeret, ami még talán finomabb és könnyebb is. (A receptet meg lehet találni a listában)

A laktózérzékenység sem akadály már, mivel nagyon bevált az Aldis lakt.ment.joghurt, tejföl. túró, tejszín. Isteni finomak!

 

Igyekszem leírni a tapasztalataimat, talán másnak is beválik!

Kellemes olvasgatást kívánok!

Gabcsi

 

A zabpehely jótékony hatása az egészségre 10 pontban

Dr. Tihanyi László 2015. Apr. 29. 16:31

Mivel a trendek állandóan változnak, sokféle táplálék kerül fel, majd le a listára ízétől és jótékony hatásaitól függően. A zab azonban egy olyan egészséges táplálék, amely nem változik együtt a trendekkel. A zab olyan teljes kiőrlésű anyag, mely tele van tápanyagokkal, és még az íze is jó. Évszázadok óta használják a finom és egészséges reggelik részeként. Emellett az egyik legkényelmesebben elkészíthető étel is, mely egyúttal az egészségre is jó hatással van. Az élelmezési szakértők szerint nincs is jobb reggeli, mint egy tál zabpehely a hideg téli reggeleken.

A zabpehely tápanyagértéke:

A zabpehely tápanyagaiban nem különbözik a normál zabtól.

A zabpehely a teljes kiőrlésű zabra utal, amelyet gőzölnek, lehéjaznak, majd egy henger segítségével nyomás által kilapítanak. Nem úgy, mint a normál zabot, a zabpelyhet körülbelül 5-6 percig tart megfelelően megfőzni. Alapvetően az extra nyomás hatással van a zab felépítésére.

Ásványi anyagok:

A zabpehely tudvalevőleg olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a szelén, mangán, foszfor, rost, cink és magnézium. Továbbá tele van karotenoidokkal, flavonoidokkal és tokolokkal (E-vitamin), valamint avenantramidekkel (a polifenolok egyik fajtája).

Rost:

A zabpehely tele van egy bizonyos rosttal, amit béta-glükánnak nevezünk. Ez a speciális rost-típus segít a „rossz” koelszterinszint csökkentésében. Egy csésze száraz zab köztudottan körülbelül 8,2 gramm rostot tartalmaz, amely elég jó mennyiségnek számít. A rost ezen kívül segít abban is, hogy az emésztés egészséges maradjon.

Kalóriák:

Egy csésze szárított zab körülbelül 307 kalóriát tartalmaz zsírok nélkül, ezért jó választás azoknak, akik szabályozni szeretnék a kalóriabevitelt vagy a súlyukat.

A zabpehely egészségre gyakorolt jótékony hatása

A zabpelyhet általában zabkásaként készítik el, ami egészséges és tápláló reggelinek számít.

1. Egészséges:

A zabpehely más búzafélékhez képest nagy mennyiségben proteint tartalmaz. Ezen kívül fitovegyületek is találhatóak benne, amelyek védelmet nyújtanak a különböző krónikus betegségek ellen. A zsírsavak egészséges egyensúlya segít abban, hogy az egészség tovább megmaradjon.

Ezen kívül a zabpehely tele van ásványi anyagokkal és olyan vitaminokkal, mint például a folsav, E-vitamin és a tiamin.
A tanulmányok szerint a zabpehelyben lévő béta-glükán szabályozza a bakteriális fertőzéseket a szervezetben, valamint meggátolja azok további terjedését. Egyszerűen kifejezve, a zabpehely erősíti az immunrendszert, így hozzájárul az egészséges fenntartásához.

2. Rák-ellenes hatású:

Más zöldségekhez és gabonákhoz hasonlóan, a zab nagy mennyiségben fitovegyületeket tartalmaz. Ezek a fitovegyületek köztudottan meggátolják a rák megjelenését, különösen a mellrák esetében. A tanulmányok és kutatások alapján a rost szabályozza az ösztogén keringését a nők szervezetében, így csökkenti a mellrák kialakulásának kockázatát.

3. Vércukor:

A zabpehely gazdag béta-glükánban, egy olyan odható rostban, ami az emésztés alatt géllé alakul át. Ez a gél növeli a táplálék viszkozitását a gyomorban és a vékonybélben. Ezáltal lelassul az emésztési folyamat, a szénhidrátok felszívódási ideje pedig megnövekszik. A zabpehely így segíthet a vércukorszint drámai változásának elkerülésében.

4. Vérnyomás:

Ha minden nap fogyaszt zabpelyhet, szabályozhatja a vérnyomását is. Ezáltal ugyanis csökkenti a hipertóniás gyógyszerek szükségét bizonyos esetekben. A magas vérnyomás komoly egészségügyi problémát jelent, ezért a zabpehelynek mindenképp az étrend részévé kell válnia, hogy a vérnyomás állandó legyen.

5. Testsúly szabályozás:

Mint már fentebb említettük, a zabpehelyben lévő oldható rostok lelassítják az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Ezáltal tovább tart majd a teltségérzet a gyomorban, és meggátolható a túlevés és elhízás kockázata.

6. Egészséges emésztés:

A zabpehely segíti az egészséges emésztést, mivel oldhatatlan rostokat tartalmaz. Ezek a rostok átmossák a beleket, így mozgásra bírják a táplálékot és segítik a székrekedés megszüntetését. Továbbá azok, akiknek refluxa van, nagy mértékben profitálhatnak a zabpehely fogyasztásából. A zabpehely, mivel alacsony a zsírtartalma, szabályozza az olyan refluxos tüneteket, mint a gyomorégés.

7. Bélfunkciók:

Mivel a zabpehelyben sok rost található, ezért az hozzájárul a rendszeres és egészséges bélfunkciók működéséhez. A zab nagy mennyiségben oldható, valamint nem oldódó rostokat tartalmaz. Mivel a nem oldódó rostok nem oldódnak fel a vízben, a székletet keményebbé teszi és felgyorsítja a széklet átjutását a beleken, így enyhíti a székrekedést.

8. Koleszterinszint:

Mindenféle gabona közül a zabban található a legtöbb oldható rost. A rost gél-szerű része jut át a beleken, amely megköti azokat az anyagokat, amelyek a vér koleszterinszint növekedéséért felelősek.

9. Teljesítmény:

Hasonlóan más gabonafélékhez, a zabpehely is gazdag szénhidrátokban. Ezek a szénhidrátok biztosítják a szervezet számára azt a kalóriamennyiségét, amely aztán kiegyenlíti a szervezet energiaszükségletét. Speciális tanulmányok felfedték, hogy a zabpehely jó hatással van az anyagcserére. Edzés előtt egy órával fogyasszon 45 percig zabpelyhe, így jelentősen növelheti a teljesítményét.

10. Védi a bőrt:

A zab jó hatással van a bőrre is. A kutatások szerint a zab külsődleges használata azonnal enyhíti a száraz, irritált és viszkető bőrt. Ha nyers zabpelyhet kever a forró fürdővízbe, akkor enyhítheti a bárányhimlő tüneteit a gyerekeknél, valamint mézzel és joghurttal elkeverve házilag készült arcpakolást és hámlasztó krémet is készíthet belőle. A zab keményítő tartalma nem csak táplálja a bőrt, de védőgátat is képez, mellyel a nedvesség a bőrben marad. Továbbá a durva rostos héj hatékonyan hámlaszt, így segít megszabadulni az elhalt hámsejtektől.

Drága-e a zabpehely?

A zabpehely számtalan formában elérhető a boltokban. Kapható barna-, bio-, vagy egyszerű zabpehely is. Ára nem túl drága, általában a kiválasztott fajtától függ.

 

 

 

Bambuszrost

 

bambuszrost_150g_300pxAz egyik legsokoldalúbban felhasználható növényt, a bambuszt a konyhaművészet is felfedezte magának. A liszt állagú alapanyag egyedülálló, újító komponense az ízletes fogásoknak, mely jól beilleszthető a modern étrendekbe is.

Gazdagítsa ételeit a természetes Nature Cookta Bambuszrost hozzáadásával, hogy a család asztalára mindig rostdús ételek kerülhessenek! Egyáltalán nem rejt magában tartósítószert és allergéneket. A 100%-ban növényi rostot a bambusz szárából nyerik.

A bambusz történelmi különlegességei

A pázsitfűfélék családjába tartozó bambusz eredeti hazája Közép-Kína. Termesztésére vonatkozó feljegyzéseket már i.e. 100-ból is találunk. Mivel a 19. század közepéig tévesen trópusi növénynek vélték, ezért nem is javasolták ültetését Európában. Egyedülálló tulajdonságaival az idők során világszerte felhívta magára a figyelmet. A jövő növényének titulált örökzöldnek a gyökérrendszere nagyon gazdag tápanyagokban, ez teszi lehetővé rendkívül gyors növekedését. Egyes fajtái 1 métert is nőhetnek 24 óra leforgása alatt. Hihetetlen alkalmazkodó- és túlélőképességét mutatja, hogy ellenáll a mínusz 20 °C-os hidegnek is.
A bambuszt az egyik leghatékonyabb és leggazdaságosabb élőlényként tartják számon. Mintegy 1500 féle felhasználási lehetősége közül ma már a konyhai alkalmazása is nagy népszerűségnek örvend.


A bambuszrost a konyhában

Speciális ételek összetevőjeként olyan feladatokat lát el, amelyek az emberi testet igyekeznek a legjobb formában tartani. A bambuszrost duzzasztóképessége miatt vizet szív magába, ezért a tészták készítésénél térfogatnövelő hatású; állagukat lággyá, omlóssá varázsolja. A húsok sütése közben kevesebb zsír felszívódását teszi lehetővé. Nem csak lazítja és javítja az aprósütemények és péksütemények textúráját és ízét, hanem az eltarthatósági idejét is meghosszabbítja. Alkalmazásával az elkészült ételek szeletelése is könnyebbé válik, a pékáruk kérge pedig kifogástalan minőségűvé. A nap bármely szakaszának étkezésébe illeszthető: legyen szó főzelékek sűrítéséről, vagy kakaós csiga sütéséről.
A bambuszrost használata kényelmes módja annak, hogy hogyan pótoljuk vagy egészítsük ki a napi rostszükségletünket.

A terméket száraz, jól szellőztetett helyen tárolja!

A bambuszrost fogyasztása nem helyettesíti az egészséges életmódot és a változatos, kiegyensúlyozott étrendet.

Tartalmaz: 100% bambuszrost

Átlagos tápérték 100 g-ban:
energia: 770 kJ/ 192kcal
zsír: 0 g
ebből telített zsírsavak: 0 g
szénhidrát: 0,1g
ebből cukor: <0,1 g
rost: 96 g
fehérje: 0 g
só: 0,19 g

 

Mire jó a cirokliszt?


  HáziPatika.com

cirok, gluténmentes, cirokliszt

A gluténallergia egyre többeket érintő egészségügyi probléma, de gluténmentesen nem csupán az arra érzékenyek étkezhetnek. A gluténmentes cirokliszt az egészségtudatos konyha egyik meghatározó alapanyaga is lehet.

A különböző ételallergiákat a modern kor civilizációs betegségei között tartják számon. A gluténallergia az egyik legnagyobb fegyelmet követelő allergia, hiszen sokaknál a glutén már egy kis mennyiségével való találkozás is súlyos rohamokat, tüneteket produkálhat. Számukra speciális étrend kialakítása szükséges, melyben a glutén nem kaphat szerepet, és egyben ez is jelenti a problémát. Ugyanis glutén nélkül nehezebben áll össze bármilyen tészta, legyen az kenyér, egy muffin, vagy akár egy palacsinta. De persze semmi sem lehetetlen, hiszen a - sajnos - egyre növekvő igényeknek köszönhetően gluténmentes termékek széles választékával találkozhatunk ma már.

Az egészséges étkezés fontos része



A gluténmentes étkezés azonban nem csak az arra érzékenyek számára lehet fontos, hiszen a kiegyensúlyozott, egészségtudatos étkezésben a szervezet időnkénti tehermentesítése igencsak ajánlott. Ezért érdemes bizonyos időre - mondjuk 1-2 hétre - kiiktatni étrendünkből a glutént, a zsíros húsokat, csípős ételeket, édességeket, tejtermékeket, hogy szervezetünk megtisztuljon, és ezáltal biztosítani tudjuk gondtalan működését. Sokan ma már divatból is áttérnek a gluténmentes étkezésre, pedig egyáltalán nem lenne szükség rá. Inkább törekedjünk az alapanyagok változatos, de mértékletes felhasználására, és időnként tehermentesítsük szervezetünket.

Búzaliszt helyett cirokliszt



S bár a gluténmentes étkezés valóban nem olyan egyszerű, lehetetlennek sem nevezhetjük. A boltokban ma már széles választékban kaphatók a különböző gluténmentes termékek, melyek változatos étkezést biztosítanak. Ilyen például a cirokliszt is, amely igazi különleges alapanyag lehet a konyhában. Ismerjük hát meg!

A cirok, vagy más néven, cil, cirköles, a pázsitfűfélék családjába tartozik. Egyik ősi gabonafélénk, és csak kevesen tudják, hogy a világ ötödik leggyakrabban termesztett gabonája. Afrika szavannás területein őshonos, de a meleg és mérsékelt éghajlaton szinte mindenhol termesztik. Étel, ital (remek sör készül belőle) és takarmány céljából is termesztik.

Lisztérzékenyeknek a cirokliszt jó alternatíva lehet (Fotó: Europress)

Lisztérzékenyeknek a cirokliszt jó alternatíva lehet (Fotó: Europress)


A cirok igen gazdag élelmi rostokban, fehérjében és vasban, valamint antioxidánsokban, melyek közül kiemelkedő E-vitamintartalma. Keményítő- és fehérjetartalmát a szervezet lassabban dolgozza fel, így vércukorszintünket is kevésbé terheli meg. Fogyasztása cukorbetegek számára is ajánlott.

A
gluténmentes diétában a teljes kiőrlésű cirokliszt tökéletes alapanyag palacsinták, kenyerek, sütemények készítéséhez. Használhatjuk önmagában vagy más lisztekhez keverve is, a belőle készült ételek rendkívül ízletesek. Tökéletes alternatíva a búzaliszt helyettesítésére.

 
Alapanyagok
 
Cukor helyett?
 
Glutén mentesen
 
Jó tudni...
 
Zsiradékokról
 
Tapasztalataim
 
Gyógynövények
 
Köszöntő
 
Madár mandala
 
Glutén tartalmú lisztek
 
Sajtos zabfalatok

Sajtos zabfalatok

 

Nagyon finom, a zabliszt miatt egészséges, és egész hétre megvan a rágcsálni való.

 

Hozzávalók:

2 e.k. hajdina liszt

15-20 dkg lakt.m. sajt finomra reszelve

2 e.k. utifűmaghéj

45-50 dkg zabliszt

2 e.k. sörélesztő

ízlés szerint só

1 eg. sütőpor

3 e. tojás

2 e.k. tejföl + joghurt

20 dkg Vénusz marg. + 5 dkg kókuszzsír

 

Mindezeket elkezdjük összedolgozni. Nem szabad megijedni, a zabliszt nagyon finom ízü, de cudar dolog vele dolgoni. Ezért is vam benne egy kevéske handina liszt, ami segíti és javítja az állagát, és az utifűmaghéj, ami szintés a folyadék felszívó képessége miatt kihagyhatatlan.

Miután nagyjából összeállítottuk, hagyjuk pihizni, megszívja magát, és még tudunk az állagán egy kevéske joghurt segítségével javítani.

Rizsliszttel meghintjük a deszkánkat, majd a tésztát megpróbáljuk összegömbölygetni, éa tégalalap alakura kinyujtani. A tetejét én jughurttal szoktam vékonyan megkenni, és megfelelő nagyságura feldarabolva, a tepsibe helyezem a rudacskákat, éa beteszem a sütőbe pirulgatni.

Nagyon finom, és eteti magát a Drága!

 

 

 
Zabpehellyel készült zsemle
'Zabos Zsemle'
 
Zsömle - szeretem a zabot

Zsömle zapehely vagy zabpehely liszttel

Hozzávalók:

A mennyiséget, hogy hány darabot szeretnénk, a tojások száma adja meg. Tehát, az alap..

1 tojás

2 e.k. zabpehy (vagy zabpehely liszt)

1 e.k. bambusz rost

1 teás k. utifűmaghéj

csip. só

1 csapott teás k. sütőpor

kókusztej, vagy víz, vagy joghúrt az összekeveréshez.

1 teás k. kókuszzsír

 

Felverjük a tojást, bele tesszük a zabpelyhet, meg a többi száraz anyagot, és adagolni kezdjük a folyadékot, Egyenlőre olyan legyen az állaga, hogy a benne lévők jól el tudjanak keveredni, éreznünk kell, hoogy a bolhafűmag, a bambusz és még a zab is felvesz egy csomó folyadékot.

Arra ügyeljünk, hogy adagoljuk a folyadékot, és ne egyszerre zsupsz sokat, mert beletenni lehet, de kivenni már nem. Hagyjuk állni, és amikor azt érezzük, hogy megpuhult a massza, van teste, alakítható akkor elővesszük a tepsinket, amibe sütőpapírt teszünk, és kanállal, vagy fagyi adagolóval kedvünkre való zsemléket formázunk. Meleg sütőbe tesszük, közepes hőfoko, nagyjából, háztartása válogatja, 20' alatt készre sütjük. Vigyázó szemünk rajta legyen.

Sok sikert hozzá!

 

 

 
Glutén mentes piskóta
 
Jó tudni - érdekességek
 
Zabtej készítése zabszemekből

Zabtej készítése

 

Ha egy pár napig nem tudom elkészíteni, már hiányzik. Ezzel higítom a kávémat, de úgy önmagában is kellemes itóka. Nyugtatja a beleket, jó hatású az emésztőrendszerre.

Hosszas kisérletezgetés után jöttünk rá, hogy ha a zabszemekből készítjük el a tejet, nem lesz nyúlós, és jobb lesz az íze.

Végy egy megfelelő mennyiségű zabot, (kb. 2 dl), amit alaposan megmosom, majd egy kevés vízzel, ami éppen csak ellepi, felteszem a tűzhelyre, és amikor felforrt, leöntöm róla a vizet. Majd felöntöm annyi tiszta szűrt vízzel, ami egy kicsit bővebben ellepi (eléggé megdagad, magába szív egy csomó folyadékot),  teszek hozzá kb. 10 dkg kókusz reszeléket, ami nagyon kellemes ízt ad, és a kókusz zsírtartalma is hozzájárul az összhatáshoz. A forrástól számítva, kb 5-6 percig főzöm, majd leveszem a tűzről, és hagyom kihülni.  Nem az a lényeg, hogy puhára főzzük, hanem hogy át legyen blansírozva. Amikor már kezelhető a hőmérséklete, aprító gépben apránként megmixelem, amilyen apróra csak lehet, és egy sűrü szövésű szűrőn átnyomkodom, a masszát félre teszem, amit egy gézlapon adagonként, kézzel kipasszírozgatom belőle a sűrüjét.

Majd a kapott tejet, a biztosnág kedvéért, egy kisebb szűrőn is átfolyatom.

Ízesíteni is kell. Kb. egy csapott teáskanálnyi aszkorbinsavat ( ezt lehet kevesebbel is kezdeni, nehogy savanyú legyen) teszek bele, egy kevéske édesítőt (Süssina, folyékony), sót, közben külön tiszta kanállal, amit nyalogatás után nem teszek vissza, kóstolgatom. Ízlés szerint lehet ízesíteni bármivel. Ki hogy szereti. Majd elfelejtettel, hogy a kapott tejet, szűrt vízzel felhigítom, nekem ebből a mennyiségből, kb.3-4 liter tejecském lett. Üvegekbe töltögetem, kupak rá, és mehet a hűtőbe.

Lehet rájárni, folyamatosan.

Tudom, macerás. de hamar megvan, fél kiló zabot kétszerre használok fel, ami ha jó helyen veszek, még 400 ft-ot sem tesz ki.

Sok sikert a tejkészítéséhez!

 
Glutén mentes Zsemle - 2. változat
Glutén mentes zsemle 2. változat
 
Glutén mentes Zsemle - 2. változat. Recept

Glutén mentes zsemle 2. válzozat

 

Igyekeztem a tojássárgáját kihagyni, amennyire csak lehetett. Elég lenne csak a fehérjét flehasználni, de akkor mit kezdek a sárgájával? Jött az ötlet, készítek palacsintát is, vanília pudingos-túrós töltelékkel. (a receptjét a bal oldalon lehet megtalálni).

Tehát....

a

Hozzávalók:

3 tojás fehérje

1 eg. tojás

1 teás kanál sütőpor

1 e.k. utifűmaghéj

2 e.k. rizsliszt

12 e.k. zabpehelyliszt

kókusztej a higításhoz

1 egészen púpos túró

2 e.k. olaj

 

Nagyjából felhabosítottam a tojásokat, nem kell kemyényre, csak egynemű legyen, öntöttem hozzá kókusztejet (amikor megveszem az Aldiban a doboz kókusztejet, annak az 1/3-át felhigítom kb. fél liternyire, és azt használom kávéba, meg ahova kell.)

Beleadagolom az összetevőket, és közben géppel keverem, így nem csomósodik össze. Bele teszem a sütőport is, azzal is jól összeverem. és megviszgálom az állagát. Kellemesen legyen laza, nem használnám a folyékony állagot, de látni lehet, hogyha felszívja a nedvességet az utifűmaghéj, és a zabliszt, ahhoz képest ...

Hagyom állni. Akkor jó, amikor látom, hogy megduzzadt benne minden, egyáltalán nem folyik, szinte habos az állaga. No akkor porciózom ki a tepsibe, és sütöm meg enyhén piroskára.

Sok sikert hozzá.

Én szénhidrát szegénynek kategorizáltam ezt a fajta zsömikét.

 

 

 

Kalandok, szórakozás, jó társaság, lovak; SZEREPJÁTÉK!    *****    **A legújabb magyarországi mémes oldal. Ismerd meg most!Oszd, lájkold!** Nevess, szórakozz, kattints ide! Ne unatkozz!*    *****    Nézz élõ live filmet gportalon! 0-24-ben! Klikk ide! Filmek élõ live!!!!!    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG - TUDJ MEG TÖBBET SELENA GOMEZ MAGÁNÉLETÉRÕL, SZERELMÉRÕL, CSALÁDJÁRÓL, KARRIERÉRÕL!    *****    HA TE IS IMÁDOD A ZÖLD ÍJÁSZ VILÁGSIKERÛ SOROZAT ELBÛVÖLÕ SZERELMESPÁRJÁT AKKOR ITT A HELYED! MAGYAR OLICITY SITE    *****    The Vampire Diaries & The Originals szerepjáték - ha kedveled a sorozatokat és írni is szeretsz, ne habozz!    *****    Rendhagyó kedvezményt ajánlok Nektek, Te monhatod meg, hogy mi legyen az ára. Pl.: Születési, párkapcsoklati, horoszkóp.    *****    KÖNYVismertetõk, kötelezõ olvasmányok    *****    BOOKFANCLUB -> A könyvek birodalma elvezet a képzelet csendes világába!<<-BOOKFANCLUB    *****    Ingyenes, korlátlan képfeltöltés!!! www.kepfeltolto.eu    *****    Autista - Állatbarát - Homoszexuális - Intelligens - Kívülálló - Mûvészlélek - Segítõkész - Toleráns    *****    Portálépítés és portáldíszítés kezdõknek és haladóknak! Rengetek leírás, JavaScriptek , CSS ,HTML kódok,Design!    *****    HAT ÉVE ONLINE! - LÁTOGASS EL MAGYARORSZÁG EGYETLEN MÛKÖDÕ SELENA GOMEZZEL FOGLALKOZÓ OLDALÁRA! - HAT ÉVE ONLINE!    *****    A SZULTÁNA: HÍREK - KÉPEK - SOROZATISMERTETÕK - TÖRTÉNELMI INFÓK - ÉRDEKESSÉGEK MINDEN MENNYISÉGBEN A SOROZATRÓL    *****    Bûbájos boszorkák - Charmed - Extrák - Érdekességek - Cikkek - Interjúk - Bûbájos boszorkák - Charmed - Charmed -Játékok    *****    Itt a nyár! Kivirágzott a mályva és a pipitér! Hogy mit szólt ehhez a két virágmanó? Gyere, és olvasd el a Mesetárban!    *****    STITCHERS - Magyarország egyetlen oldala a természetfeletti krimi-drámasorozatról! A Stitchers sorozatot megéri nézni!    *****    Nézz Élõ live filmet gportalon. Klikk klikk klikk.    *****    Gréti. 23. Egyetemista. Chevelle. Rap. Jégkorong. Ottawa Senators. Jean-GabrielPageau. Írás. Olvasás. Blog. (:    *****    Élõ live mozifilmek. Ha szereted a filmeket, sorozatokat, meséket akkor itt a helyed!